Chasque de Artigas

 Entrega de mensajes al "Chasque de Artigas",  por parte de  alumnos  de 6º año.​

 

 

Visita de 6º B al Museo Asociación Pro Acervo Histórico

 

  

Plato típico del Piamonte

                             

                              Bagna Cauda

   La Bagna Cauda es una elaboración originaria de la región del Piamonte.

   Se trata de una salsa que se sirve caliente en el centro de la mesa en la que se untan distintos vegetales o pan que tomen su sabor.

   Tradicionalmente lo consumían para reponer fuerzas los campesinos, los viñateros y todos los que se encontraban en el lugar sentados alrededor de un fuego de brasas. La Bagna Cauda se elaboraba en un recipiente de terracota.

   Está compuesta por aceite de oliva virgen extra, anchoas, ajos, leche o mantequilla y nueces, aunque hay otras en las que en lugar de aceite de oliva le ponen aceite de nuez y sin lácteos.

   Se prepara con 2-3 anchoas, 2-3 dientes de ajo y aceite de oliva virgen extra. Estos ingredientes se ponen en una cazuela (a ser posible de barro), picando los ajos. A fuego moderado se va calentando y moviendo con una cuchara de madera, primero se pone una pequeña cantidad de aceite y una vez se haya hecho una pasta junto con los ajos machacados y las anchoas que se desharán con el calor, se añade más aceite hasta tener la textura de la salsa deseada, y por supuesto, podemos añadir las nueces picadas y un poco de mantequilla. 

   El domingo 26 de agosto se realizó en salones del Club Esparta el tradicional almuerzo de invierno de la Asociación Familia Piamontesa del Departamento de Colonia.

Fuentes  consultadas:

Diccionario de cocina


Semanario Noticias


Publicado por el grupo de 6° año C. 

Comida tradicional

Waffles

Ingredientes: 2 tazas de harina, 4 cucharaditas de Royal, ½ cucharadita de sal, 2 tazas de leche, 4 huevos bien batidos separadamente, 1 taza  de aceite o manteca o grasa derretida.

Método: se tamizan la harina, sal y Royal juntos, se añade a estos ingredientes secos, aceite, yemas batidas y leche, batiéndose bien la mezcla. Al  último momento se añade las claras bien batidas, como  para merengue. Viértase  la mezcla en una jarra, por ser más fácil para rellenar el molde. Caliéntese la máquina de los waffles, acéitese bien y luego rellénese el molde muy caliente. Cocidos, los waffles se despegan y sírvanse con miel y manteca.

Tiempo: 5 minutos para cocer cada waffle.  Alcanza para 6 personas.

Receta original copiada del “Libro de Cocina y Organización Doméstica”  de Ana Armand Ugon de Tron.

Tercera Edición del año 1957.

OBSERVACIONES:

Preparando la masa

   En la actualidad se hacen con menos aceite según nos explicaron  las profesoras de la Escuela del Hogar de Valdense. En lugar de una taza ponen ½. Además se comen generalmente con dulce de leche o con relleno salado que puede ser de queso y/o fiambre.

Preparando las claras a nieve

Nos ayudaron abuelas y padres

Cocinándolos en la wafflera

Se rellenan con dulce de leche

 Actividad realizada por 6to C

¿Quiénes son los valdenses?

    Origen de los “valdenses”

   Cerca de 1170 en Lyon, Francia, un rico mercader llamado Pedro Valdo, decide luego de una crisis espiritual, vender sus bienes y consagrarse a la predicación del evangelio del cual surgió un movimiento llamado “valdense”.

    Durante varios siglos los Valdenses reclamaron la libertad de conciencia, refugiándose en los Alpes en una región agreste, rocosa y pintoresca protegidos por una importante cadena de montañas en la zona fronteriza Italo-suizo-francesa en los cuales se encuentran los valles Pellice, Angrogna, Rorá, Clusón y Germanasca, hoy llamados Valles Valdenses.

    Hombres, mujeres y niños fueron martirizados por los ejércitos de las cruzadas provocando masacres como la de Merindol y Provenza (1545) y la de Colonia Calabria (1560).

    Entre estos padecimientos se destacan la aniquilación de las mencionadas comunidades de Calabria y Sicilia, y las expediciones militares de la Casa de Saboya en los valles del Piamonte, que provocó la deportación de los valdenses a Suiza, de donde retornan a sus tierras en 1689 en una memorable marcha conocida como el Glorioso Retorno. Luego de este episodio, y durante todo el siglo XVIII, los valdenses son tolerados como ciudadanos de segunda categoría encerrados en sus valles, víctimas de diversas legislaciones discriminatorias.

    El 17 de febrero de 1848,  el Edicto de Emancipación promulgado por Carlo Alberto de Saboya, determinó que los Valdenses podían gozar de todos los derechos políticos y civiles de los demás ciudadanos.

Val Pellice Italia

     Bibliografía:

Pastor Mario Revel

http://www.valdense.org/general/165o-aniversario-del-edicto-de-emancipacion/#more-456

Actividad  realizada por 6to C año 2018